饭店老板拖欠工资不给怎么解决

（一）协商解决：直接和饭店老板沟通，明确表达支付拖欠工资的诉求，这是高效直接的方法。
（二）投诉举报：协商无果，向劳动监察部门投诉，由其责令饭店限期支付工资，逾期将责令加付赔偿金。
（三）申请仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在规定时效内提交书面申请及如劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和工资拖欠事实的证据。
（四）提起诉讼：对仲裁结果不服，在规定时间内向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。
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饭店老板拖欠工资，劳动者可采取多种途径维权。协商、投诉、仲裁和诉讼是有效解决方式。

1.与老板协商是最直接的方式，劳动者可明确提出支付拖欠工资的要求。这能快速沟通问题，尝试和平解决。
2.若协商不成，可向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令饭店限期支付工资，逾期不支付的会责令其加付赔偿金。
3.还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。需在规定时效内提交书面仲裁申请和相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明劳动关系和工资拖欠事实。
4.若对仲裁结果不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。通过这些法律途径，能切实保障劳动者的合法权益。
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结论：
饭店老板拖欠工资，劳动者可通过与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院起诉等途径解决。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位应按约定和国家规定，及时足额向劳动者支付劳动报酬。饭店老板拖欠工资，侵害了劳动者的合法权益。与老板协商是解决问题最直接的方式；若协商无果，劳动监察部门有权责令饭店限期支付工资，逾期不支付要加付赔偿金。劳动争议仲裁是解决劳动纠纷的重要程序，劳动者在规定时效内提交书面仲裁申请和相关证据，可维护自身权益。若对仲裁结果不服，还能向法院起诉。当劳动者遇到饭店老板拖欠工资的情况，可参考上述途径解决。若对维权流程和法律适用仍有疑问，可向专业法律人士咨询。
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法律分析：
（1）协商是解决饭店老板拖欠工资问题的直接方式，劳动者明确提出支付要求，可能促使老板履行支付义务。
（2）向劳动监察部门投诉是有效的行政解决途径。劳动监察部门可责令饭店限期支付工资，若逾期还能责令加付赔偿金，能对饭店形成威慑。
（3）申请劳动仲裁需在规定时效内进行，且要准备好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以此证明劳动关系和工资拖欠事实。
（4）对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院提起诉讼，通过司法程序进一步保障自身权益。

提醒：
劳动者维权时要注意收集和保存证据，不同案情对应解决方案有差异，建议咨询以进一步分析。
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劳动者遇饭店老板拖欠工资，可这样解决：
一是直接和老板协商，要求支付所欠工资。
二是协商无果，向劳动监察部门投诉，其可责令饭店限期支付，逾期会让饭店加付赔偿金。
三是向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，规定时效内交书面申请和证据。对结果不服，还能向法院起诉，用法律保障权益。