假设在广东广州，求解答老年人81岁去世，可以领

具体操作：
1. 查阅政策：首先，家属应查阅湖南省长沙市关于丧葬费的相关政策文件，了解具体的发放标准和金额。
2. 咨询社保局：通过电话或现场咨询当地社保局，了解逝者生前社保缴纳情况、工资水平等，以便准确计算丧葬费金额。
3. 准备材料：根据社保局要求，准备相关证明材料，如逝者身份证明、死亡证明、社保缴纳记录等。
4. 提交申请：将准备好的材料提交给社保局，申请丧葬费。
5. 等待审核与发放：社保局将对申请进行审核，审核通过后，将丧葬费发放至指定账户。若审核未通过，家属可以了解具体原因并考虑是否通过法律途径维权。
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处理方式：
从法律角度，处理丧葬费问题的方式主要包括咨询当地社保局、查阅相关政策文件以及必要时通过法律途径维权。
选择方式：
家属可以先尝试通过咨询当地社保局了解丧葬费的具体政策和金额，若对政策理解有疑问或认为权益受到侵害，可以进一步查阅相关政策文件或咨询法律专业人士，必要时通过法律途径维护自身权益。
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丧葬费的具体金额需根据当地政策和逝者生前情况确定。
分析：丧葬费的发放标准和金额通常由当地的社会保险政策或相关法规决定，可能涉及逝者生前的工资、社保缴纳年限等因素。在湖南省长沙市，具体的丧葬费金额需要参考当地社保局或相关部门的最新政策。
提醒：如果家属在申请丧葬费过程中遇到较大困难或金额与预期有较大出入，可能表明问题比较严重，应及时咨询专业人士或相关部门。